七夕節快到了
大家可以做一些愛心餅乾送給自己心愛的人
這是一款有愛的餅乾。
非常酥脆。好吃
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
大家的裱花嘴可以自己選擇
不一定要跟我一樣的
用料
低筋麵粉 | 70g |
蛋黃 | 一個 |
鹽 | 一撮 |
細砂糖 | 25g |
黃油 | 70g |
愛心曲奇餅乾【七夕節情人節餅乾】的做法
黃油室溫軟化到可以用手輕易插進去的程度
黃油➕鹽
用打蛋器(電動的也行)打發到顏色變淺,體積有點變大即可再加入細砂糖混合均勻
加入蛋黃混勻
篩入低筋麵粉用刮刀拌勻,不要過度攪拌
將麵糊裝入裱花袋。
如圖是我用的裱花嘴
這個時候可以烤箱預熱160度在烤盤上擠出愛心
160度烘烤中層20min左右
看自家烤箱脾氣來調節
烤到曲奇上色即可
小貼士
1.攪拌好的麵糊不要過度攪拌,會起筋的
2.曲奇烘烤過程中,中層烤到曲奇邊緣上色之後,一般我會把烤盤往上移一層,讓表面也微微上色。
如果你覺得曲奇上色可以了。就可以省略這一步。
3.黃油一定要室溫軟化到能輕易插進去的程度,黃油軟化不到位,會直接影響到你最後攪拌好的麵糊的軟硬程度哦,這樣就不好擠啦!
4.曲奇烤出來是有點軟的,這樣是正常的。不要以為沒熟然後再把它放到烤箱裡面再烤啦,等它冷卻了自然就酥了。
5.黃油不要打得太發,這樣可能會使你的曲奇花紋不清晰