情人節愛心戚風

簡單的告白戚風

用料  

情人節愛心戚風的做法  

1. 基本上就是做兩個戚風。先做紅色愛心的，蛋清蛋黃分離，在無水無油的盆中打發，分三次加入白砂糖，打發至乾性發泡

2. 用水化開紅曲粉，蛋黃加白砂糖用蛋抽打至砂糖融化，加入用紅曲粉液體和玉米油，打至順滑，篩入低筋麵粉，快速翻拌均勻無顆粒

3. 從高處倒入三能金盤，抹平表面，震出氣泡

4. 烤箱預熱160度15-20分鐘

5. 用模具切出大小一致的愛心備用

6. 同樣製作八寸原味戚風

7. 同樣製作八寸原味戚風

8. 倒入一半蛋液，把愛心豎直排列成圓形

9. 翻上剩下的蛋糕糊，震出大氣泡，預熱烤箱160度

10. 轉150度，烤30分鐘左右，模具不同烤箱脾氣不同溫度會有所變化，牙籤戳入抽出式乾淨的就說明烤好了

11. 為心愛的TA準備一頓滿滿愛心的早餐吧