情人節馬上就要到啦,三色愛心餅乾做起來吧❤️💛🤎
方子裡的圖片沒有使用任何濾鏡都是原相機拍攝,不會出現色差。
用料
低粉 | 340克 |
雞蛋 | 2個 |
奶粉 | 20克 |
細砂糖 | 80克~100克 (根據甜度的喜好) |
黃油 | 100克 |
泡打粉 | 4克 |
牛奶 | 少許,備用 |
顏色: | |
草莓粉/粉色或者紅色可食用天然 | 5~7克 (想要淡粉色就少放點) |
可可粉 | 15克~20克 (想要顏色淺一些就少放點) |
情人節三色愛心餅乾的做法
先把黃油軟化好至半液態備用。
雞蛋和細砂糖放入盆中攪拌至細砂糖融化,加入黃油,持續攪拌,最後加入奶粉和泡打粉攪拌到沒有顆粒狀。平均分成三份。
第一份,篩入草莓粉和110g低粉,反覆揉均勻成團,這裡差不多要像比較軟的橡皮泥狀,可以做造型且不塌的狀態。有點乾的話加少許牛奶,有點稀就加一點點低粉。
第二份,篩入可可粉,和110g低粉,反覆揉均勻成團。也是根據稠度加牛奶和低粉。
第三份,篩入120g低粉,反覆揉均勻成團。也是根據稠度加牛奶和低粉。
別看這裡顏色比較深,烤完顏色會變淺。準備磨具:因為是愛心餅乾所以愛心為主,另一個磨具要大於愛心磨具,根據自己的喜好選擇,我家裡隨便找了個長方形小盒子。
案板上撲少量乾粉,或者直接就在油紙上擀。這裡我是直接在油紙上擀的,我怕有粘連到時候破壞美觀。
取出紅色麵糰用擀麵杖擀成約3,4毫米的厚度,用想要的餅乾形狀磨具,我用的一個長方形的小盒子可以按壓了5個,你也可以使用正方形或者圓的,喜歡就好,按壓出餅乾形狀。邊邊角角多出來的面還可以從新揉捏按壓。再拿愛心磨具分別在每個餅乾形狀的中間按壓出心形,並且把它取出來,如果麵糰揉的好,這裡應該很容易取下來的,把愛心放到一邊備用即可。
咖啡色麵糰重複以上步驟。
黃色麵糰重複以上步驟。
把三種顏色的愛心按照喜好交叉混搭入其他餅乾的空心中,並且輕輕按壓愛心讓愛心與空心契合。
把餅乾放到烤盤上,每個餅乾旁邊留一點空間,以防考完粘連影響邊角的美觀。
烤箱預熱上下火170度, 中層烤15分鐘。如果你家烤箱溫度比較高,最後幾分鐘記得上錫紙。第一盤出爐。烤完顏色會變淺,看起來更可愛。
第二盤也出爐啦。
出爐啦。
是不是很可愛。
透明小袋子一裝,情人節送給情人,家人跟朋友吧。
小貼士
三個顏色裡口感最最最酥脆的是巧克力色,很好吃,可能是可可粉的功勞比較幹鬆。喜歡巧克力口味的姐妹可以多做一些。
我這個餅乾是6cmX10cm, 屬於比較大的餅乾了,如果想要做小一點的餅乾,並且一盤烤完,可以把每種量都減1/3,或者減半。 如果是小圓餅乾加愛心估計也會很可愛。