小高姐的雲兒女，我愛小高姐，第一次做怕黃油多了淌出來捏不緊，所以減少了15克黃油
用料
| 酵母 | 2克 |
| 溫水 | 160克 |
| 高筋麵粉 | 300克 |
| 糖 | 12克 |
| 鹽 | 2+3克 |
| 油 | 24+2克 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 蔥白 | 3段 |
| 無鹽黃油 | 35克 |
小高姐的蒜香麵包交作業的做法
面300克，酵母2克和溫水160克
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第2張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第2張")
糖12克
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第3張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第3張")
鹽2克
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第4張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第4張")
油24克
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第5張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第5張")
拌一拌
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第6張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第6張")
揉麵，等20分鐘
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第7張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第7張")
第二次揉麵，揉光面，抹一點點油，進烤箱發酵1-1.5小時
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第8張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第8張")
蒜一頭，蔥白少許，打碎
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第9張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第9張")
黃油35克
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第10張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第10張")
炒蒜
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第11張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第11張")
發至2.5倍大
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第12張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第12張")
排氣
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第13張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第13張")
分4份，整光面，靜置15分鐘
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第14張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第14張")
整圓，抹大蒜，共4層
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第15張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第15張")
碗底做記號
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第16張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第16張")
切瓣
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第17張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第17張")
蓋保鮮膜烤箱發酵30分鐘
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第18張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第18張")
刷蛋液
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第19張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第19張")
200℃烤25分鐘出爐，注意上色
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第20張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第20張")
內部組織結構
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第21張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第21張")
賣相不錯
![小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第22張]( "小高姐的蒜香麵包交作業的做法步驟圖 第22張")
