小高姐作業：全手動不會出錯的香蕉蛋糕

準備時間：10分鐘
烘焙時間：1小時10分鐘

蛋糕主體是根據小高姐的香蕉蛋糕配方製作的，沒有加碧根果和酥皮頂哦

家裡有熟透的香蕉最合適不過啦～

很適合烘焙新手，不需要廚師機或電動打蛋器，不易失敗的配方

用料  

小高姐作業：全手動不會出錯的香蕉蛋糕的做法  

1. 烤箱預熱至350F                                                       三根熟透的香蕉用壓土豆泥的工具或者叉子壓成泥

2. 加入融化的黃油，拌勻

3. 加入雞蛋，拌勻

4. 加入紅糖，拌勻

5. 麵粉，小蘇打，泡打粉，和鹽過篩加入香蕉糊

6. 輕輕攪拌20秒，不要攪拌過度哦，否則麵筋形成蛋糕會很硬

7. 倒入吐司盒，震幾下把大氣泡震破

8. 蓋上鋁箔紙，送入預熱好的烤箱烤1小時

9. 1小時後拿掉鋁箔紙，再烤10分鐘

10. 戴上烤箱手套，及時把蛋糕倒出來，放在烘烤架上晾涼

11. 晾至室溫後用保鮮膜包起來，等幾個小時讓蛋糕回油，之後切片就可以吃啦！

小貼士

🍞選擇顏色變深的香蕉會更香甜哦，香蕉放到太軟不能吃的時候是做香蕉蛋糕的最好時機
🍞放軟的香蕉可以儲存在冰櫃裡，做蛋糕之前解凍
🍞蛋糕糊裡可以加入堅果碎，巧克力碎，或者椰絲等等小心機
🍞烤好的蛋糕要及時脫模，否則蛋糕底容易被水蒸氣蒸得變軟變稀