雙莓裸蛋糕，少女心炸裂的蛋糕

有人不喜草莓酸酸的口感
亦有人覺得奶油過於甜膩
但將兩者合二為一
再加以藍莓的點綴
竟碰撞出如此令人驚喜的美味
......

這小清新的外觀
少女心都要炸裂了
美好的不忍心動口
但假如咬下一口
酸甜的草莓、味道濃郁的藍莓、甜絲絲的奶油......
應該是大大的滿足吧

用料  

雙莓裸蛋糕，少女心炸裂的蛋糕的做法  

1. 先倒進牛奶、色拉油、砂糖，攪拌均勻

2. 再放入玉米粉和低筋粉攪拌均勻

3. 把蛋黃和蛋白分離，並把蛋黃放進去攪拌（最好逆時針方向攪拌均勻）

4. 將分離出來的蛋白攪拌到起泡

5. 把蛋白攪拌到起泡時，加入二分之一砂糖、鹽(全部）、檸檬汁（2-3g，為了穩定蛋白啟發，除腥味），再次攪拌均勻

6. 最後把二分之一的砂糖全部倒入，再次攪拌至雞尾狀。

7. 把打發好的蛋白三分之一放入麵糊部分攪拌均勻後，再把剩下的蛋白倒入再次攪拌到光滑均勻。（分兩次放入是為了更好的融合）

8. 把攪拌好的蛋糕麵糊放入預熱好的烤爐，震一下（把表面的氣泡去掉）

9. 將其放入烤箱，預熱五分鐘，溫度140℃左右，時間20分鐘

10. 把砂糖倒入準備好的奶油中，攪拌至濃稠狀

11. 把打發好的蛋白三分之一放入麵糊部分攪拌均勻後，再把剩下的蛋白倒入再次攪拌到光滑均勻。（分兩次放入是為了更好的融合）

12. 把攪拌好的蛋糕麵糊放入預熱好的烤爐，震一下（把表面的氣泡去掉）

13. 將其放入烤箱，預熱五分鐘，溫度140℃左右，時間20分鐘

14. 把砂糖倒入準備好的奶油中，攪拌至濃稠狀

15. 把戚風蛋糕切三層，每層抹上奶油，並加入草莓（切成小塊 ）塗抹

16. 在最上層再抹上奶油，擺上草莓、藍莓

17. 撒上防潮糖粉

18. 叮~完成了！

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