髒髒包（cover 傑兒美食）

方子來源於微博一位很喜歡的美食博主，微博ID：傑兒美食。
這位博主的美食視訊簡單幹淨又利落，還特別高產，喜歡的朋友可以關注一下哦。
記錄這個方子是為了便於自己日後再製作，想要看更詳細的製作方法，大家可以去微博搜這位傅主，在她的微博裡面輸入"髒髒包"，即可~

用料  

髒髒包（cover 傑兒美食）的做法  

1. 準備好以上所有食材。
   1、準備一個大碗，將高筋麵粉、可可粉混合攪拌均勻。
   2、依次加入糖、鹽、酵母。
   3、兩個雞蛋直接打入麵粉中，攪拌均勻。
   4、100毫升清水邊倒邊攪拌，將麵糰攪拌成絮狀，然後下手揉成麵糰。
   5、將麵糰轉移到案板上，用洗衣服一樣的手法將麵糰揉出手厚膜。（大概三分鐘左右）
   6、加入25克黃油進麵糰，一直有揉出手套膜。（大概10分鐘）
   （ps：揉麵的時間是傑兒製作的時間，本人是揉麵渣渣，整個過程用了一個小時）

2. 以上步驟，結合個人經驗，作出以下提醒。
   由於每個品牌的高筋麵粉吸水性不同，以及家庭雞蛋大小的不同，會導致後期加水的量不同，因此100ml的清水僅作參考，具體的話要看個人的實際情況而定。
   清水要注意慢慢到，不要一次性倒完。
   
   我製作的時候就是一次性將清水都倒進去了，結果導致麵糰後期特別粘手，揉麵揉了20分鐘，還是不能成團，軟趴趴的。幾度想放棄，還好堅持下來了。
   後面加了黃油就很快成團了，直到揉出手套膜，我總共用了一個小時😫（我太難了。）

3. 麵糰完成後，將麵糰用擀麵杖擀成長方形大片。用保鮮膜包住放入冷凍室，注意是冷凍室，冷凍30分鐘。（讓麵糰充分降溫及抑制酵母發酵）
   這一步要快，不然麵糰很容易就發起來了，會導致後期製作的時候會出現氣泡。

4. 用保鮮膜將120克黃油包好，用擀麵杖擀成長方形薄片，同樣的放入冷凍室冷凍20分鐘。

5. 將冷凍好的麵糰取出來，用擀麵杖擀成黃油片的兩倍大小。
   將冷凍好的黃油片放入麵糰中間，左右上下對摺麵糰，把黃油包進麵糰裡面。
   用擀麵杖再次把麵糰擀成長方形大薄片，然後用保鮮膜包好，再次送入冷凍室冷凍15分鐘。

6. 重複以上步驟兩次。

7. 最後將麵糰擀成長方形大薄片，然後用小刀分割成5個部分。
   在麵糰的一端放上兩塊巧克力然後捲起來，以此類推，直至完成5個麵糰。

8. 烤盤底下鋪一張油紙，將麵糰放在油紙上送入烤箱，發酵一個小時。（麵糰最後變成1.5倍大）

9. 烤箱不用預熱，180度烤20分鐘，出爐。

10. 煮巧克力醬。
    50克純牛奶加上80克巧克力，煮到巧克力融化，然後抹在麵包表面，稍微放涼之後，在表面撒上可可粉，髒髒包完成。

11. 注意：麵糰發酵時的放置方法也是有講究的，注意將麵糰最後的邊邊壓在麵糰底下，不然烤出來會出現這種情況，邊邊會飛起來。😂

12. 第1次做髒髒包，這個成品的內部結構，我還是比較滿意的。哈哈哈~

小貼士

最後表面撒的可可粉不要撒太多，不然會影響口感。

建議戴手套食用，因為是真的很"髒"，哈哈哈！