芋頭&南瓜巴斯克芝士蛋糕

和朋友約了下午茶，她好像還蠻愛吃巴斯克芝士蛋糕的，就安排了兩款，做法真的很簡單，擅用料理機的話做一個真的超級快！
稍微裝飾了一下，顏值還算高的😝 這次做了南瓜&香芋兩個口味，整個蛋糕有幾個部分，底部是調味過的南瓜、香芋泥，中部是巴斯克芝士蛋糕，上層是打發的淡奶油，最上面是南瓜/芋頭奶凍，吃起來味道很綜合，我個人更喜歡芋頭味的，南瓜風味比較強烈，芝士風味會弱一些。

用料  

芋頭&南瓜巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 做法：
   芋頭紫薯上鍋蒸熟，趁熱加入黃油、細砂糖用東西壓成泥,然後加入淡奶油攪拌均勻，備用。
   巴斯克芝士蛋糕材料全部倒入料理機攪拌均勻，變成順滑的芝士糊。
   取活底模具，可以是6寸或者7寸，6寸比較高，7寸比較矮。
   預熱烤箱210度（可以根據個人烤箱調整時間）
   

2. 在模具上壓一張油紙，然後倒入芋泥/南瓜泥，然後倒入芝士糊，送入預熱好的烤箱，烘烤30分鐘。烤好取出放涼，然後放入冰箱冷藏3小時。
   期間可以做奶凍部分，把吉利丁片用冰水泡軟，和牛奶細砂糖芋泥（南瓜泥）混合加熱融化，然後關火再混合淡奶油，倒入長方形模具中冷藏。
   最後打發淡奶油，材料混合，用電動打發器打發到奶油硬挺，如果覺得加馬斯卡彭芝士麻煩也可以不加，直接淡奶油+細砂糖打發，加入味道更好！
   然後組裝蛋糕，給蛋糕均勻的抹上一層淡奶油，然後放上花和奶凍裝飾即可。
   我烘烤蛋糕時間不是太長，所以中間部分吃起來還是比較軟的，如果想要流心，可以烘烤22-25分鐘。

3. 芋頭真的非常好吃～超愛

4. 南瓜也很不錯～

小貼士

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