四寸&巴斯克芝士蛋糕

🍰六寸的巴斯克蛋糕，太大了，吃多了會膩。所以做一個小四寸的，兩三個人吃剛剛好🤩

🍰建議晚上做，冷藏一夜，第二天就能吃了。

用料  

四寸&巴斯克芝士蛋糕的做法  

1. 奶油乳酪軟化➕糖攪勻成細膩的糊狀。

2. 1、把全蛋和蛋黃打散成蛋液，分次加入到乳酪裡，每次攪勻後再➕下一次。
   2、蛋液全部加完後，一邊攪拌一邊緩慢倒入奶油，直到全部加完。
   3、過篩低筋麵粉，攪拌成乳酪糊。

3. 如果覺得不夠細膩，可以過篩一遍乳酪糊，倒入四寸模具裡，震幾下。預熱烤箱220度。

4. 220度烤20～25分鐘，勤觀察頂的上色效果，達到你喜歡的就可以。拿出來，震幾下，放涼，冷藏一夜。

5. 多麼完美的焦糖頂和弧度啊！

6. 冷藏後口感綿密，搭配清淡果茶，超級棒！

7. 分成小四塊，兩三個人吃剛剛好！