雞肉玉米堡

種草漢堡很久，一直嫌麻煩沒有上手，其實做起來也還好，關鍵是自己做的確實不輸快餐店的味道，當早餐吃活力滿滿~

用料  

雞肉玉米堡的做法  

1. 將麵糰材料除黃油外混合放入麵包機攪拌至麵糰光滑有彈性，然後加入軟化的黃油，繼續攪拌至黃油被完全吸收、麵糰能拉伸出半透明薄膜的狀態。

2. 將揉好的麵糰收圓，基礎發酵至2-2.5倍大。

3. 發酵好的麵糰取出排氣，分割成5份，滾圓。

4. 麵糰表面噴溼，粘上白芝麻。

5. 依次做好5個，放入漢堡模中。（沒有模具就直接放烤盤上！）

6. 最後發酵1.5-2倍大。

7. 放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，18分鐘。烤好後取出晾涼。

8. 製作玉米雞排：雞脯肉剁成泥，加鹽、黑胡椒粉、玉米澱粉拌勻，最後加入甜玉米粒拌勻。

9. 用手拍扁成餅狀。平底鍋中刷薄薄一層油，放入雞排煎至兩面金黃。

10. 漢堡坯晾涼後，從中間切開，夾入生菜葉、雞排、切片番茄、芝士片即可。

小貼士

-材料表中“夾餡”給出的是一個漢堡的分量，多做的話翻倍就好了。
-煎雞排最好用不粘鍋，比較好操作而且少油健康。