雞腿米漢堡

回家晚了，想簡單的解決晚餐，做什麼吃呢？正好有照燒汁醃漬的雞腿，不如用原創精神做個雞腿米漢堡。

用料  

雞腿米漢堡的做法  

1. 大米160克+糯米80克，淘洗乾淨後按1手指節米、半手指節水的比例煮成米飯；生菜洗淨後用廚房紙拭乾水份

2. 雞腿2個，拆骨後用刀尖在雞肉上密戳數刀，使纖維和經絡斷裂；用少許鹽和蠔油醃漬至少兩小時；平底鍋加入少量油燒熱，先皮朝上放入雞腿，然後兩面輪流翻轉，煎至雞肉完全熟透

3. 準備飯碗一個，鋪上一張保鮮膜，盛入60克左右的米飯，將保鮮膜的邊角覆蓋住米飯，按壓成米漢堡坯（做成一對），然後鋪上生菜，放上雞腿，再蓋上另一片米漢堡坯，表面撒上熟芝麻或海苔碎即可

小貼士

雞腿加工時將纖維和經絡戳斷，吃的時候就能輕鬆咬斷；醃製的時間越久會越入味；米漢堡吃的時候用一個保鮮袋裹著，既衛生又不易散開。
如此方便快餐，即可當早飯，也可作便當，吃完還不用洗碗...^_^