方子來自《孟老師的100道小蛋糕》。
用料
| 切達乳酪 | 1片 |
| 奶油乳酪 | 175克 |
| 蔓越莓 | 45克 |
| 白砂糖 | 60克（原方90克） |
| 牛奶 | 120克 |
| 雞蛋 | 1個（原方是蛋白40克） |
| 低粉 | 10克 |
蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法
蔓越莓切碎，切達乳酪片切成小塊，備用
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第2張")
奶油奶油和白砂糖倒入容器中
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第3張")
隔溫水攪打至順滑無顆粒
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第4張")
加入牛奶
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第5張")
攪拌均勻
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第6張")
加入雞蛋
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第7張")
攪拌均勻
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第8張")
加入1中的蔓越莓和切達乳酪片
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第9張")
攪拌均勻
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第10張")
篩入低粉
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第11張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第11張")
攪拌均勻
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第12張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第12張")
倒入模子中，水浴法，180度，下層，上下火，30分鐘左右，烤箱中放涼，冰箱冷藏過夜後脫模
![蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第13張]( "蔓越莓切達乳酪蛋糕的做法步驟圖 第13張")
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