蔓越莓乳酪磅蛋糕

一直很喜歡吃蔓越莓，更是甜品的好夥伴！這款磅蛋糕借鑑了淘寶店鋪小胖烘焙屋西點DIY烘焙的方子，適合下午茶點心！

用料  

蔓越莓乳酪磅蛋糕的做法  

1. 將準備好的蔓越莓幹倒入適量的朗姆酒浸泡備用。
   

2. 將奶油乳酪隔水加熱，用打蛋器攪打至順滑。將黃油、酸奶加入，攪拌均勻。

3. 將低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用。

4. 將砂糖分2-3次加入奶油乳酪糊中，攪拌至光滑無顆粒。將雞蛋分次加入，每次需要等前面的完全融合之後，再加入。

5. 將之前過篩好的低粉倒入乳酪蛋黃糊中。用刮刀混合拌勻，拌時不要過度攪拌，以免起筋。

6. 將蔓越莓幹取出，瀝乾水份放入，用刮刀稍稍拌一下。

7. 將做好的乳酪蛋糕糊倒入模具當中，模具記得選擇不粘的，這樣方便脫膜。烤箱預熱180度，烘烤50分鐘左右，具體時間根據自身烤箱溫度來看，在最後的時候，看一下表面上色情況。

8. 烤好之後的蔓越莓乳酪磅蛋糕，如果是選擇的不沾模具，只要等涼了之後，扣下來，蛋糕很容易就取出了。

小貼士

蔓越莓可以根據自己口味調節量！另外，時間⌚️要看自家烤箱的脾氣哦！