我的中式酥皮點心——桃花酥

這是兒子最喜歡的點心之一，整理一下

用料  

我的中式酥皮點心——桃花酥的做法  

1. 開酥

2. 分別揉好油皮面團和油酥麵糰，醒一會，油酥抓勻成團就可以了，不用揉。油皮要揉一會。想要桃花酥帶點粉色這時就要新增。紅曲粉，草莓粉，食用色素也是可以的，當然不加也是可以。

3. 把油皮，油酥，餡料平均分為10份。

4. 第一次鬆馳15分鐘的樣

5. 逐個逐個交替擀

6. 第二次鬆馳15分鐘的樣子

7. 包好餡就可以壓偏，用小尖刀劃你想要的花瓣數量和樣子，我一般分成5瓣

8. 在花芯位置用木棒壓一下，刷上蛋黃液，再撒些黑芝麻

9. 捏好的樣子

10. 捏好一盤，可以準備入烤箱

11. 預熱烤箱，165度烤30分鐘左右

12. 出爐是淡淡的粉，這張是今年2月14號情人節那天烤的

13. 可以換個肉餡的

14. 這個是沒有調色的原色粉團，表面刷了蛋液一樣好看

15. 帶少少肥肉的蔥花肉餡，烤完又酥又甘香，

16. 可甜可鹹的桃花酥

17. 每次烤完都會學著大咖擺拍一張，雖然效果渣渣的

18. 覺得這個盤子和桃花酥很配~