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配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!

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配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖

又到週五啦~教你做可愛的小雞馬卡龍呀,做好週末一起去玩耍吧!

用料  

麵糰部分材料
杏仁粉 250g
糖粉 250g
蛋白1 70g
色粉 少許
蛋白部分
蛋白2 90g
砂糖1 50g
糖漿部分
砂糖2 200g
60g

配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法  

  1. 製作麵糰,蛋白1倒入杏仁粉、糖粉、色粉當中,攪拌成團;

    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第2張
  2. 製作蛋白,砂糖1倒入蛋白2中,中速打出有少許紋路;

    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第3張
  3. 製作糖漿,水和砂糖2,中火煮到118℃;

    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第4張
  4. 將煮好的糖漿分次倒入高速打發的蛋白中,蛋白打發到粘稠不消失為止;

    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第5張
  5. 蛋白分三次與麵糰攪拌均勻,麵糊攪拌到飄帶狀即可;

    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第6張
  6. 把麵糊裝進裱花袋,擠出你喜歡的形狀,放入烤箱,上下火160℃烤15分鐘。

    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第7張
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    配方!準備好挑戰馬卡龍了嗎?可愛的小雞等你來製作!的做法步驟圖 第8張
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