媽呀太酥香—伯爵紅茶曲奇

適合新手小白做的一款曲奇🍪哦～
剛出爐後帶著溫熱的曲奇那口感是外面買不來的，還有在烘焙過程中的紅茶芳香簡直叫人沉醉於美好之中～～
曲奇量是一個長方形的烤盤，如果是28*28cm的金盤會不夠，需要再加一排才擠得下，所以一個長方形的是剛剛好噠～

用料  

媽呀太酥香—伯爵紅茶曲奇的做法  

1. 1.軟化黃油🧈並準備好食材。
   

2. 2.加入白砂糖打發至黃油體積膨大發白成羽毛狀，然後倒入蛋液攪和均勻（如果要酥一點，把整個蛋黃放進去先，然後再倒點蛋清湊重量達到25g，蛋液最好分次加入攪拌均勻，這樣才能和黃油充分乳化避免水油分離。）

3. 3.剪開紅茶包加入。

4. 4.把低粉篩進去。

5. 5.Z字型手法切拌均勻，避免過度攪拌起筋（感覺好像冰淇淋🍦的紋路哈哈）。低粉的量大家自己估一下，麵糊太厚的話會難擠。

6. 6.裝進裱花袋和八齒花嘴裡，花嘴要塞好啊不然麵糊很容易進縫隙裡。

7. 上個裱花袋和花嘴之間漏氣了還怎麼滴有點難擠怕被擠破了所以換一個牢固點的，大家注意避免漏氣，然後夏天做得話速度要快不然黃油就在你手中融化成液體油了。而且儘量使麵糊之間沒有空隙不然也很難擠。

8. 7.一隻手拍攝🎬一隻手擠的，兩隻手擠會輕鬆點哈哈。

9. ～duangduang～

10. 8.大家擠均勻一點，不要像我一樣覺得好玩擠了一個奇形怪狀的，結果就是這個裡面沒有徹底熟透還是溼性的。如果你也跟我一樣為了好玩擠得不均勻就只能把熟透了取出來，剩下的再烤制。

11. 9.170攝氏度25min，烤成這種顏色就差不多了。再泡上一杯紅茶☕️，一份完美的下午茶簡直不要太美滋滋～！（烤制時間根據自家烤箱脾氣和自己擠的厚度進行調整，大不了就是掰開看一下里面沒有完全變硬再烤幾分鐘唄對吧！如果大家烤箱有熱風功能也可以開熱風哦）

12. 10.最後拿個可愛的小罐子裝起來呀！開開心心🥰做烘焙才是最重要的撒～^_^～

小貼士

黃油切小塊軟化得快。
做美食要根據實際情況靈活調整哦～～
真的太太太好吃了！！！