川寧 伯爵紅茶曲奇餅乾 不甜不膩 秋日下午茶系列

用料  

川寧 伯爵紅茶曲奇餅乾 不甜不膩 秋日下午茶系列的做法  

1. 黃油室溫軟化

2. 紅茶用料理機打成粉

3. 和低筋粉混合過篩

4. 黃油用刮刀攪勻

5. 加入過篩的糖粉和鹽

6. 避免攪入空氣，用刮刀按壓進行混拌

7. 加入蛋黃

8. 充分乳化混拌

9. 加入粉類混合，用刮刀切拌

10. 粉類完全消失，用手掌按壓

11. 整理進4cm模具中，冷凍1小時樣子

12. 切成7mm厚，排列好

13. 170度烤18分鐘左右

14. 出爐晾涼