「神還原絕味➕周黑鴨的滷鴨貨」

🔸️33🔸️食記 🍽
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逃過了酸辣無骨雞爪
還是逃不過滷鴨貨
吃過周黑鴨、絕味的集美，可以算算賬哈
外賣很貴
京東生鮮到家，便捷又便宜
滷鴨貨趕快安排起來778

用料  

「神還原絕味➕周黑鴨的滷鴨貨」的做法  

1. 鴨貨買回來自然解凍，清洗後➕涼水下鍋➕去腥三件套(薑片、蔥段、料酒)
   水開5分鐘關火🔥
   涼水清洗多餘血沫兒後，等待滷它🤫

2. 【準備滷料👇👇👇】
   老抽6勺➕生抽10勺➕幹辣椒1碗(我喜歡重辣)➕甜麵醬100g➕薑片4片➕大料4粒➕麻椒1小搓➕花椒1小搓➕桂皮2塊➕香葉5片➕草果4顆➕冰糖1塊

3. 鴨貨太多了，為了入味，我用疊羅漢方法，一層鴨貨一層滷料疊放。

4. 鋪滿了整個鍋😪😪😪

5. 最後➕2瓶勇闖天涯(每瓶500ml)，打火開滷，水開後小火滷了25分鐘大概🤔，鍋裡的汁兒幾乎要幹掉了就直接收火🔥了
   

6. 甜辣口兒的鴨貨，再搭配上我的祕製香辣毛豆或者小龍蝦
   這個夏天簡直不要太嗨~🍻🍻🍻

小貼士

1.一定要買草果，這是滷料的靈魂，可去腥除羶，放大鴨貨的味道哈哈哈
2.有甜麵醬，啤酒裡也有麥芽糖，所以不喜甜的集美，冰糖可以減量。