【玫瑰荔枝蛋糕】2020520,你們今天有和喜歡的人表白嗎?一年之中很難得有這麼一天,連日期都彷彿在向你表白。在空氣都是甜蜜的520,和玫瑰荔枝蛋糕更配哦。表層的玫瑰花瓣直奔節日主題,直接而大膽地描繪出你的心意。紅色蛋糕胚和白色淡奶油交相融合,包裹著甜掉牙的荔枝果肉,這份滿到快要溢位來的愛,值得作為520告白首選甜品。不會表達沒關係,用甜品來告白吧~
用料
雞蛋 | 3個 |
細砂糖 | 60g |
低筋麵粉 | 56g |
牛奶 | 35g |
玉米油 | 35g |
紅曲粉 | 5g |
檸檬汁 | 5g |
淡奶油 | 350g |
新鮮荔枝肉 | 適量 |
玫瑰花 | 3朵 |
情人節限定!玫瑰荔枝蛋糕,表白首選甜品的做法
將牛奶,玉米油,15g白砂糖攪拌均勻
加入過篩的低筋麵粉、紅曲粉攪拌均勻
加入蛋黃,攪拌均勻
蛋清加入檸檬汁,25g細砂糖三次加入,打發至硬性發泡
取1/3蛋清加入麵糊攪拌均勻,再次加入剩下的蛋清翻拌均勻,倒入6寸戚風模具中
烤箱預熱上下火130℃,烘烤60分鐘,出爐倒扣晾涼
(淡奶油加20g細砂糖打發至七成發,荔枝肉切塊備用)將蛋糕胚三切,擠上奶油,撒上荔枝肉,依次疊加
表面裝飾玫瑰花,繫上圍邊即可