懶人版剁椒/泡椒牛肉

超級簡單快速的燉牛肉，下飯煮麵好幫手，注意先看下面的小貼士哦～

用料  

懶人版剁椒/泡椒牛肉的做法  

1. 牛肉切塊～

2. 白蘿蔔去皮切塊備用。

3. 牛肉飛水去浮沫撈出，髒水倒掉。

4. 香料入鍋

5. 幹辣椒、姜、蒜、八角用油爆香後加入3勺剁椒炒出紅油，散入花椒粉或花椒粒爆香。

6. 出紅油啦！

7. 蘿蔔、牛肉、炒好的香料一同入鍋，加熱水沒過食材，加入味極鮮醬油3勺、剁辣椒1勺、郫縣豆瓣醬1勺。

8. 高壓鍋40分鐘，等待自然降壓。

9. 高壓鍋壓好後倒入炒鍋，大火十五分鐘使湯汁變濃，根據個人口味調整糖鹽味精，散點黑胡椒粉，大功告成！

小貼士

本選單說的勺都是小瓷勺，剁椒和豆瓣醬本身很鹹所以開始不要另加鹽，出國後不夠鹹再按照口味加鹽，糖是用來提鮮的一點點就好。
家裡泡椒用完了，如果有可以少放兩勺剁椒，加兩小袋泡椒更好吃哦～
花椒粒比花椒粉更麻，建議用花椒粒，可惜花椒也被我用完了……