懶人版快手菜泡椒酸湯肥牛

遇到颱風天屯了點肥牛和金針菇，不知道怎麼消耗。。。想起來之前還買了泡椒酸湯魚的料理包，再加上還有些百家酸辣粉的粉絲。。。不如改成做肥牛吧！

用料  

懶人版快手菜泡椒酸湯肥牛的做法  

1. 肉類預處理。鍋裡水燒開，肥牛片切成大概十幾釐米長，下鍋等到無血絲後，關火，撈出。

2. 準備配菜。金針菇根部可以切掉多些（所以可以有絲絲分明的感覺），蔥斜切段，紅辣椒去掉筋後斜切段，蒜切片。準備好調味包（裡面醃魚料這次用不到）和粉絲。

3. 炒配菜，下主菜及湯料。開火，放橄欖油，蔥，蒜，辣椒。炒到它們上油色變軟些時，下肥牛，金針菇，加水，湯料。蓋上蓋子煮到沸騰。

4. 加粉絲。沸騰後加粉絲，煮大概三分鐘差不多軟了就可以，後續粉絲還會自己吸熱的。。。關火出鍋

小貼士

* 關於粉絲：白家酸辣粉的這個粉絲不錯，時間長也不會太膨脹。
* 關於辣度：其實還挺辣的，推薦配點米飯。
* 如何解辣：如果實在受不了。。。王老吉來一罐，白水來一碗涮一下，牛奶或者椰汁這種蛋白質飲料能很快降低辣味刺激。不要勉強吃辣哦，第二天小心菊花。。。