至尊麻辣小龍蝦

用料  

至尊麻辣小龍蝦的做法  

1. 1、活蝦放盆裡，放入食鹽，小蘇打
   2、多清理幾次

2. 3、小龍蝦腹部和大鉗子用牙刷刷洗乾淨
   4、去掉蝦頭，黃色的胰腺，蝦腮，蝦線，然後開個背

3. 5、起鍋燒油，多來點油，先把小龍蝦炸一下，可以使肉質緊緻
   6、炸3分鐘之後撈出備用

4. 7、起鍋燒油，蔥薑蒜、八角桂皮往裡搞
   8、爆炒30秒加入小龍蝦調料
   9、再爆炒30秒加入小龍蝦，爆炒3分鐘入味
   

5. 10、加入啤酒，剛好淹沒過小龍蝦。生抽老抽一起抽，耗油料酒擱裡頭，味道不夠再加鹽，味道真是好極了

6. 11、叫上好友，準備開造

小貼士

熱油炸小龍蝦的時候小心哦