至尊紅燒肉

至尊紅燒肉對於很多人來說都是垂涎三尺的美食，今天做了一盤紅燒肉，事實證明吃肉能讓人快樂，特別是色澤紅潤，口味濃郁，肥而不膩，外酥裡嫩的紅燒肉，俘獲的不只是你的胃還有你的心。至尊紅燒肉，某種程度上已經超出了單純的食物的概念，成為銘刻在中國人基因中的一種記憶和味道。

用料  

至尊紅燒肉的做法  

1. 1、選用新鮮的帶皮下五花肉為主料。

2. 2、筍乾用清水泡透備用。

3. 3、將泡軟的筍乾改刀成絲狀。

4. 4、蒸熟的五花肉改成塊狀。

5. 5、備好冰糖、料酒。

6. 6、加調料冰糖放入鍋內熬好焦料色放入香料煸香、放入肉塊調味收汁。

7. 7、準備調味小火收汁。

8. 8、將事先改刀好的筍絲加肉片高湯、老抽下鍋下鍋燒熟備用。

9. 9、最後將筍絲、肉塊一起下鍋收汁至滷汁幹顏色發亮裝盤、用上焯好水的菜心即可。

小貼士

1、選用新鮮的帶皮下五花為主料2、小火收汁，肉香酥。3、這樣燉出的五花肉，顏色特別紅潤，看上去就很有食慾，咬一口肥而不膩，瘦肉也是軟爛不幹柴，好吃又解饞，希望您能夠喜歡。