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用料
香菇春筍湯的做法
幹香菇用涼水泡發,洗淨,切成絲;春筍去殼,切成粗絲,在開水裡滾煮1分鐘去除草酸,撈起瀝乾;胡蘿蔔去皮切絲;雞毛菜洗淨
熱鍋涼油,先炒香菇和胡蘿蔔絲,再放入焯過的春筍絲略炒,加開水沒過菜,加適量鹽,開鍋後再煮5分鐘,灑入雞毛菜,再次開鍋後關火,滴幾滴香油。很清淡的一碗湯
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