春筍炒蘑菇

春天，五彩斑斕的季節！春風輕輕地吹著，太陽暖洋洋地照著，腳下的泥土軟綿綿地透著新肥！扛一把鐵鍬，下地摘菜，上山挖筍。挑最嫩的挖，滿滿一籮筐的春筍扛回家。剝下一層層“外衣”，雪白鮮嫩的筍肉切成一片片，配蘑菇，配鮮蝦、炒肉片……春天的味道，瞬間被搬上了餐桌！

用料  

春筍炒蘑菇的做法  

1. 1.兩根春筍，挑選嫩的（嫩的有甜味）。

2. 2.一層層剝掉外殼。

3. 3.切掉根部，把粗糙的削掉，只剩下白肉。切記不要清洗哦！剝掉外殼的筍很乾淨的呢！

4. 4.切好蘑菇、香腸、小米椒、蒜苗。家裡的蒜苗和蘑菇不多了，今天配料有點兒少。

5. 5.一大勺油（豬油更香），鍋熱放油再放香腸先翻炒幾下。

6. 6.依次倒入蘑菇和春筍，大火翻炒，加入一小勺鹽和半小勺白糖，還有一點水。切記，不能放料酒。

7. 7.最後放入蒜苗爆炒幾下，撒點雞精再翻炒幾下，出鍋。春天裡的味道就來了！

小貼士

1.筍不能洗！不能洗！
2.不能放料酒！最好加點糖！