清熱消暑首選菜-涼拌苦瓜

苦瓜是一種常見的食材，雖然說吃起來味道苦，但含有豐富的維生素和微量元素，不僅能夠補充人體所需營養物質，還具有一定的藥用功效。在夏天，涼拌苦瓜，清爽可口，清熱消暑，增進食慾。

用料  

清熱消暑首選菜-涼拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜去瓤，洗淨

2. 生苦瓜切片，鍋裡燒開水，加入一勺鹽，倒入苦瓜焯一分鐘

3. 焯完撈出控水，加入適量鹽、白糖、香油和白芝麻，攪拌均勻裝盤即可。

小貼士

1、苦瓜焯水加鹽，是為了保持色澤鮮豔；
2、喜歡酸酸的感覺，還可以加入適量白醋。