中西合璧的紅燒翅根

家裡很少輪到我做飯 難得下廚 蔥蒜冰糖都找不到 只好自創了這道中西合璧的紅燒翅根啦

用料  

中西合璧的紅燒翅根的做法  

1. 將雞翅根洗淨，劃小口，便於入味。然後起鍋焯水，冷水下鍋，開鍋兩三分鐘後撈出雞翅根。

2. 調汁。蜂蜜兩勺，加入小半勺醋，依照口味倒入百里香，加水攪勻。

3. 醃製雞翅。焯水後的雞翅撈出，倒入適量料酒，加入薑絲，倒入剛剛調好的料汁，醃製十五分鐘。

4. 起鍋下黃油，待黃油融化後煎至雞翅根金黃。倒入剛剛醃製雞翅的料汁，老抽，生抽，翻炒均勻。倒入沒過雞翅根的開水，大料，陳皮，水開轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。

5. 收汁過程中，可根據個人口味加鹽，加百里香。

小貼士

我用的是百里香碎。