中西合璧之清炒花椰菜

用料  

中西合璧之清炒花椰菜的做法  

1. 將花椰菜切成小塊並焯水一次，撈起瀝乾。

2. 鍋內放油，將焯過水的花菜和肉糜一同翻炒。 根據情況可適量加水或者高湯。待水份慢慢變少時，用澱粉勾芡。澱粉勾芡時先用熱水將一大勺澱粉拌勻之後，再倒入鍋中，翻炒。最後撒上辣椒碎和胡椒粉，出鍋。

3. 裝盤後撒上蔥花，邊緣撒上碾磨的胡椒粉，就有了西餐的感覺。