用料
| 排骨 | 500g |
| 啤酒 | 100ml |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 糖 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 小米椒 | 2個 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
好吃到舔手指的生炒排骨的做法
準備好材料，排骨提前浸泡去血水，輔料切好。
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第2張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第2張")
鍋內燒熱油
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第3張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第3張")
下排骨煸炒
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第4張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第4張")
煸炒至圖上這樣
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第5張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第5張")
除蒜苗葉外的其他輔料都放入鍋內，炒出香味
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第6張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第6張")
放蠔油
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第7張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第7張")
放生抽
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第8張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第8張")
放糖和鹽
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第9張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第9張")
繼續煸炒。
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第10張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第10張")
煸炒至圖上這樣後，倒入啤酒🍻
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第11張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第11張")
中火收汁後下入蒜苗葉
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第12張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第12張")
出鍋！！好吃到舔盤子～
![好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第13張]( "好吃到舔手指的生炒排骨的做法步驟圖 第13張")
小貼士
排骨一定要提前浸泡去掉血水，不可以焯水，這道菜的精髓就是生肉直接炒。
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