酸湯肥牛（快手版）

自從在一個餐館點了酸湯肥牛這道菜之後就欲罷不能了，因為自己很懶，所以試著做了這個快手版，酸辣的味道非常開胃，吃得也很暢快，湯可以用來泡飯，簡直美味。肥牛和金針菇吃完後，媽咪讓我把湯留下來煮麵吃。做的過程忘了拍照。π_π

用料  

酸湯肥牛（快手版）的做法  

1. 肥牛解凍，金針菇洗淨，蒜、野山椒切碎，蔥、小米椒切圈。

2. 炒菜鍋裡放入適量菜籽油，油熟後放入蒜和野山椒炒香，倒入一瓢清水和半瓶野山椒水。

3. 水沸騰後加入金針菇2分鐘後加入肥牛卷，待肥牛卷變色，加入適量鹽和味精。

4. 起鍋倒入適量白醋，放上蔥和小米椒。

小貼士

1.金針菇可以事先用開水燙過鋪在碗底，我嫌麻煩直接煮的。
2.也可以加火腿腸之類的，想吃什麼加什麼。
3.蔥也可以換成小青椒，反正我只是用來點綴。
4.吃不了辣的野山椒少放。野山椒是市售的那種泡在瓶子裡面的。