新手也會做的懶人酸湯肥牛

家裡常年備著肥牛卷，以防半夜煮麵沒配菜^ω^
所以酸湯肥牛也算我拿手菜了不論是全家吃飯還是一人食都很合適，快手、簡單、分量好把握~
最近我發現它和魔芋絲節搭配作為減脂餐也是蠻好的！

用料  

新手也會做的懶人酸湯肥牛的做法  

1. 辣椒切圈，金針菇去根洗淨，魔芋絲結用水沖洗一遍，蒜瓣切片或切碎

2. 水沸後下入金針菇焯熟撈出

3. 把魔芋絲也焯水

4. 依次把金針菇和魔芋絲鋪在餐具底部

5. 熱鍋下油爆香蒜

6. 然後下黃燈籠辣椒醬翻炒，這一步根據自己吃辣的能力來，如果吃不得辣又想湯色金黃，可以少放點辣椒醬選擇把南瓜榨汁加到湯裡

7. 辣椒醬翻炒到起泡加開水或高湯，水開後下入剛才準備好的肥牛，不解凍也可以的，肥牛變色熟了之後撈去浮沫，加入調料調味。

8. 把湯汁澆在配菜上，擺上辣椒圈，然後燒一勺熱油淋在辣椒上激發香味~

小貼士

這個菜的調料量只是個參考，因為比較重口味，建議根據自己對味道的接受度來調