酸湯肥牛（懶人版）

之前在很多店裡吃過，新白鹿，外婆家都有，覺得很下飯，就自己琢磨，借鑑了其他親的菜譜，結合自己口味做的，這是懶人版的！

用料  

酸湯肥牛（懶人版）的做法  

1. 鍋里加水，倒入少許油，將金針菇燙熟後取出備用。肥牛用水稍微抄下，去掉浮沫。土豆粉取出，開水浸泡。
   小米椒和小青椒切成丁待用。

2. 鍋里加入油，放姜蒜爆炒，加入黃燈籠辣醬（可以提色，其他辣椒醬沒那麼好看，黃燈籠的都可以）炒一下，倒入水，加入濃湯寶（自己熬的高湯最好，但我懶得熬，直接濃湯寶，一寶在手，調料全省，）

3. 開了後，加入土豆粉（用漏勺去掉浮沫和姜蒜），快起鍋時加肥牛，再加白醋，關火，把湯粉倒入金針菇的湯碗裡，撒切成丁的小米椒和小青椒，如果要賣相好看，可以最後鍋裡煎點熱油倒入湯碗表面，我是自己吃，就沒放熱油。
   大功告成！(∩_∩)
   酸酸辣辣，最適合天冷的時候喝一口，既可以當菜也可以做單身狗的主食。
   上面是一人份的。

小貼士

辣椒醬用黃燈籠的，這決定了湯的顏色好不好看，肥牛和土豆粉都需要開水抄，這樣湯不會黏糊糊的不清爽