🥭泰式芒果糯米飯 好好吃啊😭

端午節要到啦～用來包粽子的糯米
也可以試試拿來做🥭芒果糯米飯噢😃

用料  

🥭泰式芒果糯米飯 好好吃啊😭的做法  

1. 大致想好需要的食材
   （調料沒有全部放噢 擺拍用🤪）

2. 1⃣️糯米洗淨 洗到水變清澈為止 ➡️冷水浸泡一晚 現在天氣熱 最好放冰箱裡➡️第二天取出放鍋裡煮熟
   2⃣️椰漿入鍋後 加入白砂糖 鹽 玉米澱粉水➡️低溫火 攪拌➡️出現大氣泡後 盛出一半椰漿在碗裡 留一半在鍋裡
   3⃣️在有椰漿的鍋里加入蝶豆粉（藍色）➡️攪拌至顏色均勻後 加入煮熟的糯米飯 繼續攪拌➡️顏色均勻後盛到圓碗或模具裡 冷卻塑形
   4⃣️把鍋沖洗乾淨
   5⃣️把之前取出來的煮好的椰漿倒鍋裡一半➡️加入火龍果粉➡️重複上面的步驟➡️攪拌➡️加糯米粉➡️盛到碗裡或模具裡
   
   初次做這道菜 🔥火都不要開太大哦😉
   

3. 6⃣️洗鍋 或者在新的鍋裡翻炒幾下杏仁片和亞麻籽 簡單加熱炒出香味即可
   7⃣️芒果切片或切丁
   8⃣️把裝在碗裡 已經冷卻的糯米飯 （此時已經成形）倒扣入盤子裡
   

4. 9⃣️將切好的芒果裝入盤中
   1⃣️0⃣️把剩餘的椰漿灑在芒果或者糯米飯上 再撒點扁桃仁和亞麻籽仁做裝飾
   
   ✌️✌️✌️💯完成✅

小貼士

🙈Tips：
1⃣️白砂糖：可酌情新增 芒果本身糖分很高 芒果可選擇稍微帶點斑點的 熟透了更好吃😋
2⃣️加鹽：可稍微中和下口味 不喜歡就不加
3⃣️玉米澱粉：沒有可以不加 有就加一點 可以增加黏稠度
4⃣️糯米：我用的本地糯米 沒買泰國糯米 味道也沒差
5⃣️堅果：泰式做法是撒綠豆仁 其實也可以選擇黑芝麻 白芝麻 花生碎都好吃
6⃣️鋪底的葉子：用的粽子葉 主要是裝飾
7⃣️蝶豆粉和火龍果粉：
     在🐎爸爸家買的 嫌麻煩可免去 加了它們只是為了增添樂趣 ；另外不要加太多蝶豆粉 會苦；記得穿圍裙 別把顏色染到衣服上😁