鮮得掉眉毛的童子雞

不是什麼菜都是辣辣的好😜當竹筍季節到來，就做一道原汁原味，鮮上加鮮的時令菜，肉嫰味鮮，美味無比！

用料  

鮮得掉眉毛的童子雞的做法  

1. 童子雞洗淨，切小塊，加鹽，糖拌勻。加澱粉拌勻。放冰箱冷藏。半小時時間以上為好。
   青椒，竹筍切塊。
   鍋裡燒熱水，竹筍過水，撈出放冷水盆。
   

2. 炒鍋先加少許油，把青椒稍煸一下。盛出備用。
   不粘鍋開中火，鍋熱加點油，油熱了，加薑片，蒜片爆香。放入雞塊，煎到顏色稍白。沿鍋邊倒酒，等一陣酒氣散發出來後倒生抽。

3. 加入春筍，開水。加蓋開小火燜煮30分鐘。

4. 30分鐘後，嘗下肉嫰了後，可以根據自己的口味新增點鹽。大火收汁，倒入砂鍋（你如果燒完就吃的話，就不用倒）

5. 中小火加熱後，加入青椒翻拌，最後撒些蔥花。
   一鍋鮮美的童子雞出爐嘍！
   

小貼士

材料新鮮，燒法簡單，美味是這道菜的亮點。
吃剩下的濃稠湯汁第二天還可以拌個面。