焦糖蒜香排骨

用料  

焦糖蒜香排骨的做法  

1. 排骨洗淨綽水。

2. 鍋裡倒油，加冰糖。

3. 炒至焦糖出現，放入蒜和姜，炒癟炒香。

4. 倒入排骨，加小米椒（喜歡辣的可以在焦糖出現時，炒蒜和姜的時候就加小米椒。我怕辣，到這個時候才加，辣味只會有一點點）

5. 加料酒，生抽，老抽，水。
   水湯汁沒過排骨。
   大火滾起後轉小火，滾20分鐘，開蓋大火收汁。
   大約十分鐘差不多汁收幹了。

6. 排骨上灑蔥香粉，白芝麻。盤子裡擺上香菜小番茄，是不是還蠻漂亮噠！