【川姑娘在杭州】家常豆腐

作為四川人，本來是想試做麻婆豆腐，可惜家裡沒有好的花椒粉，就改作家常豆腐啦！一盤豆腐配上一碗米粥，絕對是冬日暖胃首選。

用料  

【川姑娘在杭州】家常豆腐的做法  

1. 豆腐切稍候的片，放入盤中

2. 平底鍋內放油，煎豆腐，煎至兩面金黃，關火，蓋鍋蓋小悶幾分鐘

3. 炒鍋鍋底放油，燒熱加入蔥薑蒜，再加入青紅椒煸炒，加豆腐

4. 同時加生抽和白糖調好的汁，在加入少許水，煮2分鐘左右（水不要太多，時間也不要太久了）。起鍋前，勾芡一點生粉，成品出鍋。