杭州拌川（智慧無油煙版）

全程無油煙、輕鬆愉悅的廚房操作！

用料  

杭州拌川（智慧無油煙版）的做法  

1. 先炒料：將韭芽洗淨切段。香乾切薄片。將3g鹽、3g糖、1勺生抽、1勺料酒調成調味汁待用。

2. 開啟智慧鍋鍋蓋，加入三分週二鍋底的油，依次將香乾、韭芽平鋪放入，淋上調味汁。

3. 蓋上鍋蓋，調至“爆炒”模式（預設時間4分鐘），開始烹飪。炒料的時候另外準備一鍋水，水煮開後放入一人份的麵條。

4. 麵條煮開後放入冷水待用。聽到智慧炒鍋結束提示音後將炒好的料濾出，炒出來的多餘的湯汁倒掉。

5. 接下來混合炒料和麵：在智慧鍋鍋底倒入一鍋底的油，將面從冷水裡撈出（儘量不要混進水），平鋪至鍋底；在面上鋪上炒好的料；再加入2勺生抽、1勺料酒。

6. 蓋上鍋蓋，調至“爆炒”模式（預設時間4分鐘），開始烹飪。

7. 聽到結束提示音後開啟鍋蓋，烹飪完成，盛出裝盤。

小貼士

燒多人份時，料可以一起炒，但是切記面要一碗一碗和料混合燒（即步驟5時要開始一人份地炒）。