受街邊鐵板豆腐啟發,最後完勝路邊攤
用料
洋蔥 | 半個 |
孜然粉 | 一大勺 |
油 | 300克 |
蔥 | 半根 |
辣椒粉 | 一大勺 |
鹽 | 一勺 |
老豆腐 | 一塊 |
洋蔥孜然豆腐的做法
將豆腐切小塊,正方形好看!白洋蔥切成小丁丁,就是小方塊!蔥切成小圈圈就行!
熱鍋放油,將豆腐放下去煎,油多一點沒關係!煎到有點起殼,金黃金黃的撈出來備用!
鍋底還有點油,就直接把洋蔥和蔥放進去炒香。然後放入一大勺孜然粉,一大勺辣椒粉(我這是朋友從西北帶過來的,賊香)
炒香後,把之前煎好的豆腐放進去鍋裡,拌勻,讓孜然粉均勻粘在豆腐上
調味,加入一勺鹽巴,調味到合適即可出鍋啦!
小貼士
豆腐要用北豆腐,就是老一點的,煎完以後外焦裡嫩。嫩豆腐太軟了我覺得口感太水了,推薦用老豆腐!
捨得放料才好吃哦(●°u°●) 」