沒有苦味的苦瓜炒牛肉

通過簡單的處理減輕苦瓜的苦味。
苦瓜炒牛肉，好吃！

用料  

沒有苦味的苦瓜炒牛肉的做法  

1. 減輕苦味，2步很重要！
   
   1.苦瓜切片（不用太厚），放入適量鹽，擠壓出苦汁，隨後沖洗，可看個人口味再重複一次。
   
   2.把苦瓜焯水，約1分鐘，時間過長顏色會變深，焯好後撈出備用。

2. 苦瓜焯水。

3. 熱鍋倒油，放入薑片蒜末，炒熟牛肉，放入苦瓜翻炒均勻。
   
   苦瓜用鹽處理過，可看個人口味再適量調整鹹淡。

4. 出鍋！