沒有一點苦味的涼拌苦瓜！

夏天到了，涼拌菜成了每日最愛，不但做起來方便不熱，而且吃起來也是嘎嘣脆又爽口！
現在女生都把抗糖看的比較重要，糖尿病人是要多吃苦瓜平衡體內的血糖的，所以我內心是認為吃苦瓜也是可以抗糖的吧！
下面這段話是我複製的度孃的苦瓜的功效:     

苦瓜有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、各種氨基酸、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質，每100g苦瓜中維生素C的含量高達84mg，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜,的21倍，居瓜類之首。此外，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素以及人體必需的無機鹽、鈣、磷、鐵等礦物質，能夠滿足人體所需的多種營養，對人體健康十分有益。經常食用苦瓜還可以增強人體免疫功能，維護人體健康。

用料  

沒有一點苦味的涼拌苦瓜！的做法  

1. 第一步是決定苦瓜苦不苦的最重要的一步
   
   1.一定要把中間的瓤清理乾淨，不行就用刀切，一點瓤都不留！
   
   2.用鹽水浸泡兩三個小時，我一般早上吃過早餐後就處理好泡著！

2. 一整顆蒜剝了碎成蒜泥

3. 準備調味汁
   把上面的調料混合，不喜歡香菜的可以不放，我最後還撒了點孜然！
   上面的調料調出來液體很少的，所以我會加點白開水或者礦泉水，我喜歡菜都能沾到汁！
   至於白水量各位自行決定，味道也是，沒有絕對的，可以先少放點，後面不夠再加，相反，如果鹹了就稍微多加點水！做菜是個探索的過程！

4. 把苦瓜放開水裡滾下，水開下去然後大火燒到水再開就可以了，撈出來過江白開或者純淨水！

5. 擠淨水份擺盤，上面放上涼拌菜靈魂，不喜歡的就跳過香菜這一步，擠乾淨水份是為了後面口感更脆！

6. 澆上調味汁，完成！

7. 就這麼簡單，而且不用在廚房大肆揮汗！