苦瓜這樣做 去除一大半苦味 很多人因為不喜歡苦瓜的苦味而不吃這道菜 那就太可惜了
苦瓜含有豐富的營養價值 特別夏天清心去火 是餐桌必備菜
用料
苦瓜 | 一根 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 少量 |
生抽 | 一勺 |
蔥 | 2根 |
蒜 | 2瓣 |
小米辣 | 3個 |
五花肉 | 100克 |
苦瓜炒肉 苦瓜這樣做去除大半苦味的做法
苦瓜切薄片 加兩勺鹽用手抓勻 苦瓜變軟 放置十分鐘 去除部分苦味
青汁倒掉 衝兩遍水瀝乾
熱鍋放油五花肉下鍋爆出豬油 放小米辣苦瓜大火爆炒三分鐘
加大蒜片 蔥 一勺生抽 適量鹽 少許蠔油翻炒均勻
出鍋
略帶苦味 很好吃
小貼士
鹽分兩次放
第一次為了去除苦味 後面要衝水洗掉
第二次調味用
感謝大家的收藏💕下廚房不定時線上 可能回覆不及時
有廚藝問題 加微信2468070383 有美食群