愛好吃喝 喜歡做各種美食有時只是一種興趣 並不是真的餓了 特別準備給家人吃 是滿滿的幸福感🍻
用料
| 雞 | 1只 |
| 姜/蒜頭 | 8片 |
| 生抽 | 根據食材適量下 |
| 蠔油 | 2湯勺 |
| 鹽/雞精 | 根據口感適量下 |
| 料酒/胡椒粉 | 根據雞的大小適量下 |
| 白砂糖 | 根據口感適量下 |
| 十三香/孜然粉/胡椒粉/花椒粉/辣椒粉/白芝麻 | 可以提前把這些混合在一起 根據食飯適量下 喜歡吃辣可以多放 |
| 豆瓣醬/各種顏色辣椒🌶️/花椒粒 | 豆瓣醬1勺 辣椒根據個人辣度適量下 |
| 配菜 選一些比較入味的 我一般喜歡下蓮藕/紫色洋蔥/土豆/金針菇/青瓜/玉米等 肉丸也可以 | 這個根據吃的人數定就行 |
超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法
經常做的幹鍋雞 深受自己喜歡 真的很好吃 這次來分享給喜歡美食的你們 配料我之前沒拍 等下會很詳細介紹 第一步 就是買雞肉（可以選皮薄肉多那種 三黃雞這個品類 小孩比較多 一般建議雞腿/雞翅做 肉比較爆飽滿 ）大人就隨意😎買回來雞肉沖洗血水乾淨 放去盤中 下料酒/胡椒粉抓均勻醃製半個小時以上 然後就準備配菜先
![超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第2張]( "超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第2張")
配菜♡鍋裡放油 油熱把蓮藕 玉米 土豆 紫色洋蔥依次下鍋炸熟撈起來備用 這時候鍋裡的油是含有水分的 倒出來 小心別炸到 重新下油 大火炸制雞肉變焦色 需要多觀察雞肉變化 炸熟後 把多餘油倒出來 放去姜 蒜頭 辣椒爆香 加入豆瓣醬/花椒粒爆香 把洋蔥放進去炒香味起來 加金針菇炒熟 在放炸好雞肉 不斷翻炒 下鹽/雞精/白砂糖/醬油/蠔油適量 繼續翻炒 最後小火加入配菜 青瓜切好備用一起放進去不斷炒均勻 最後一步放入混合的香味（十三香那些）翻炒均勻 全程不需要放水哦 所以需要不斷翻炒 最後香菜點綴就可以了
![超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第3張]( "超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第3張")
這個是第二次做的幹鍋雞留念 喜歡的可以試著做起來 不難做 就是耗油 需要用到挺多油炸東西
![超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第4張]( "超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第4張")
幹鍋蝦也是同種做法 就是炸的時候加一些玉米定粉攪拌一下再下去炸 比較酥脆
![超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第5張]( "超容易做的幹鍋雞/幹鍋蝦的做法步驟圖 第5張")
小貼士
雞肉下鍋炸時候 需要把水分弄乾 比較容易炸 也不會因為水分噴到自己身上 然後必須多油炸到焦脆 這樣口感才好 配菜方面儘可能選擇比較沒水分的 像青菜這些就不要下 會使得幹鍋雞口感不好 儘可能選擇 蓮藕/土豆/玉米/黑木耳這些都可以 喜歡辣的就把辣椒放多就行 怕不夠辣的朋友可以在下豆瓣醬時候 放多一點辣椒醬 像老乾媽或者黃明記這種都行哦
