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在飯店吃飯最喜歡這個生菜脆爽的口感。青菜這麼做,比肉都好吃。
用料
蠔油生菜(蒜蓉生菜)的做法
生菜洗淨,水中加鹽入底味,加少許油。水開入生菜燙10秒鐘。注意如果喜歡生菜脆爽的口感焯水時間不宜過長,否則會軟。
蒜切蒜蓉或蒜末
肉切肉沫
用熱油將蒜沫炒香,加入肉沫煸炒
蠔油一勺,生抽一勺,少許糖調味,調個料汁。
倒入炒香的蒜末與肉沫。大火燒汁,這裡也可以加入少許水澱粉,湯汁更加粘稠。
焯好的生菜擺盤,倒上蒜蓉肉沫汁
開動了
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