用料
蠔油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
蒸魚豉油 | 2勺 |
香蔥 | 2根 |
蒜 | 8瓣 |
小米椒 | 2個 |
洋蔥 | 半個 |
生蠔 | 9只 |
色拉油 | 適量 |
蒜蓉生蠔的做法
生蠔撬開,清洗乾淨。這等體力活交給先生幹就好👌🏻
蒜瓣、洋蔥、香蔥、小米椒切末。起鍋倒入適量色拉油,除了香蔥末,倒入鍋中翻炒,炒出香味放放入所有上述調味料,繼續熬製黏稠,關火。
出鍋灑上香蔥末。
來吧!夾起一口放入嘴裡,蒜香夾雜著生蠔的鮮香,讓人回味無窮!
小貼士
注意蒸煮時間,另外,生蠔除了殼不能吃外,其他部位都可食用,因為它是素食主義者,只吃海藻!