想吃就要行動 ~
用料
生蠔 | |
檸檬 | |
蒜蓉 | |
蠔油 | |
小紅椒 | |
油 | |
粉絲 |
蒸蒜蓉生蠔的做法
粉絲提前焯水煮好備用;
蒜蓉、辣椒剁碎備用;
蒜粒+蠔油+油,炒香炒熟(千萬別放醃了,蠔油夠鹹了的)
生蠔水泡泡 ~刷 !!! 玩命的刷 !真的很髒的 ...
開殼,挑出~ 洗洗吧
檸檬汁,稍微醃一會,去腥(不用醃太久,10分鐘左右)
把肉肉擺放在殼裡 ~上鍋沸騰了蒸5分鐘左右
鋪上粉絲~(一定要剪斷!!太長了沒法鋪,不怕碎的)
提前炒好的蒜蓉汁澆在粉絲上,在當上剁好的紅椒碎,再給每個肉肉擠幾滴檸檬去腥 ~(別怕會酸,壓根不會好嘛)
小貼士
1.開殼的時候一定要戴手套,用專業的刀,注意安全哦~
2.殼一定要刷乾淨 !!!!!
3.做醬汁的時候嚐嚐,蠔油一定要適量,別鹹了(真的不用再放鹽,當蠔油不夠鹹呢吧)
4.粉絲一定要剪碎,不然你會覺得粉絲超級不聽話的
5.別擔心蒸的時間夠不夠,生的都可以吃的好嗎,當然如果你喜歡嚼勁的 ...嗯!
6.個人覺得放紅椒的會不太容易膩 ~
7.最後蒸的時候擠檸檬汁,也不用太多3-7滴都可以的,沒影響 ~