蒜蓉粉絲蒸生蠔(蒸菜)

用料  

蒜蓉粉絲蒸生蠔(蒸菜)的做法  

1. 準備食材：生蠔+粉絲+蒜蓉+青紅椒末。
   生蠔：裝碗中，加入清水和食鹽清洗乾淨。
   粉絲：溫水浸泡軟瀝乾水分剪短。
   小碗蒜蓉辣醬：碗中放入，蒜蓉3勺+青紅椒末2勺+熗入熱花生油攪勻+魚露半勺+生抽半勺(可不放)，攪勻。
   (或金銀蒜：一半蒜蓉放油鍋炸至金黃，連熱油一起倒入另一半蒜蓉碗裡攪勻再加魚露少許)

2. 把粉絲擺入盤中，調底味：加入生抽1勺+胡椒粉少許+香油少許，攪拌均勻。
   把瀝乾水分的生蠔放粉絲上面擺盤；淋入小碗蒜蓉辣醬；
   鍋燒水開，擺入大火蒸約5分鐘即可。

小貼士

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