開胃番茄豆腐湯

用料  

開胃番茄豆腐湯的做法  

1. 西紅柿切十字花刀用開水燙一下，去皮切塊

2. 金針菇洗淨撕小塊

3. 沒有滷水豆腐，我用的盒裝豆腐，切小塊備用

4. 起過燒油，加入切好的蒜瓣炒出香味

5. 倒入切好的西紅柿炒出湯汁

6. 炒出濃郁的湯汁，加入適量番茄醬，不喜歡的可以不加，翻炒均勻之後加入400毫升的生命源泉，冬季西紅柿偏酸，不能吃酸的可以加入適量的冰糖

7. 燒開加入金針菇，燜兩分鐘，讓金針菇熟透

8. 最後加入切好的豆腐，煮一分鐘就差不多的，因為我用的豆腐嫩，煮的時間比較短，加入適量的鹽和雞精就可以出鍋了

9. 出鍋了，顏色鮮嫩，口感微酸，飯都能多吃一碗

小貼士

因為我用的嫩豆腐，切的時候和翻炒的都是都需要小心，不然就不是豆腐塊了，會變成豆腐渣渣的