曉宇-回鍋肉 四川人的家常菜

用料  

曉宇-回鍋肉 四川人的家常菜的做法  

1. 將五花肉洗淨後加入生薑放鍋裡煮（ps：煮肉的湯別浪費哦 可以煮冬瓜或者其他你想吃的蔬菜）

2. 將肉煮至8成熟後撈出切片，並將準備好的青椒切滾刀（青椒可由蒜苗代替）備用

3. 鍋中倒菜籽油，油燒熱後倒入切好的肉片進行翻炒（由於五花肉肥肉較多可以炒出油，所以菜籽油油不宜過多）

4. 翻炒1分鐘左右一次倒入甜麵醬、豆瓣醬、老乾媽豆豉。

5. 上色後，加入青椒繼續翻炒，根據個人口味加入味精雞精即可出鍋。（加入青椒時需與肉分開，方便放點鹽在青椒上再翻炒）

小貼士

如果這道菜炒好了，我建議大家多準備幾碗飯，哈哈哈 特別下飯。