Q版-越南（東南亞）系列風味菜

越南菜 Vietnam cuisine  由於承襲了中國飲食陰陽調和的飲食文化，越南菜的烹調最重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少。即使是一些被認為較“上火”的油炸或燒烤菜餚，也多會配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等可以生吃的菜一同食用，以達到“去油下火”的功效。越南曾被法國統治，處處留下法國文化的痕跡，越南菜的口味也因此受到影響，因而也不有法式越南菜的說法。原料上除廣用熱帶蔬果外，在做法上傾向天然清爽，口味較重酸、甜，辣。特點為清淡不油膩，新增蔬菜的比例高，以儲存菜料的原味為原則，頗受健康飲食派的推崇。本人在不斷學習和改進中~

用料  

Q版-越南（東南亞）系列風味菜的做法  

1. 越南人喜歡用的食材：越南魚露

2. 羅勒-薄荷

3. 小青檸~

4. 越式炒飯~

5. 越南法棍~

6. 咖哩雞~

7. 炸春捲~

8. 越南春捲~

9. 越南河粉~

10. 甘蔗蝦~

11. 燒烤鴨~

12. 烤魚~

13. 特色菜多不勝數~這漂亮的奧黛也算 哈哈哈哈哈~

14. 東南亞風味~

15. 泰國菜~

小貼士

這裡以做越南菜為主，東南亞各國菜系為輔的製作集中營~也為網羅更多簡單明瞭的東南亞特色菜而努力~讓更多的兄弟姐妹們瞭解嘗試下~