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東南亞風味-------斑蘭戚風

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東南亞風味-------斑蘭戚風的做法步驟圖

色彩柔和的嫩綠,柔軟如雲朵的組織,坐在午後的陽光,配上一杯茶,讓口腔享受這愜意的時光

用料  

雞蛋 5
白砂糖 70
低粉 100
玉米 65
65
斑蘭精 1毫升
檸檬汁 少許

東南亞風味-------斑蘭戚風的做法  

  1. 玉米油,水,斑蘭精倒入一大盆中手動攪拌均勻

  2. 篩入低粉攪拌均勻

  3. 倒入蛋黃手動攪拌均勻

  4. 蛋白中滴入數滴檸檬汁,分三次將白砂糖倒入蛋白中打發至乾性

  5. 取三分一蛋白混合麵糊,翻拌均勻

  6. 將麵糊倒入剩下的蛋白盆中翻拌均勻,倒入8寸的中空模中,輕震出大氣泡

  7. 預熱烤箱180度轉170度,下層上下火烤40-42分鐘

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