色彩柔和的嫩綠,柔軟如雲朵的組織,坐在午後的陽光,配上一杯茶,讓口腔享受這愜意的時光
用料
雞蛋 | 5 |
白砂糖 | 70 |
低粉 | 100 |
玉米油 | 65 |
水 | 65 |
斑蘭精 | 1毫升 |
檸檬汁 | 少許 |
東南亞風味-------斑蘭戚風的做法
玉米油,水,斑蘭精倒入一大盆中手動攪拌均勻
篩入低粉攪拌均勻
倒入蛋黃手動攪拌均勻
蛋白中滴入數滴檸檬汁,分三次將白砂糖倒入蛋白中打發至乾性
取三分一蛋白混合麵糊,翻拌均勻
將麵糊倒入剩下的蛋白盆中翻拌均勻,倒入8寸的中空模中,輕震出大氣泡
預熱烤箱180度轉170度,下層上下火烤40-42分鐘